【ビーガン】くるみとアーモンドのビスコッティ【Vegan】

どうも、BLKY(@blky3)です。

以前ご紹介した、ビスコッティのビーガン(菜食主義者)版をご紹介したいと思います。
卵を使っていないので、サクッと軽い食感になっています。

どうも、BLKY(@blky3)です。 3月に入り、なんかあっという間にホワイトデーが近づいてきました。 そこ…

材料

  • 薄力粉…..120g
  • グラニュー糖…..40g
  • ベーキングパウダー…..1g
  • 豆乳…..50g
  • サラダ油…..15g
  • くるみ…..20g
  • アーモンド…..20g
  • 強力粉(打ち粉)….. 適量

作り方

1.180度にオーブンを余熱しておく

2.薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく

3.くるみとアーモンドを軽く刻んでおく

4.ボウルに豆乳、サラダ油、グラニュー糖を入れ混ぜる

5.手順4に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる

6.ある程度混ざったら、くるみ、アーモンドを入れサックリ混ぜる

7.クッキングシートに打ち粉をして、生地をフランスパンのように成形する。

8.オーブンで20分焼く

9.オーブンから取り出し、粗熱がとれたら1.5cm幅に切る


10.切った面を上にしてクッキングシートに並べ、オーブンを150度にして片面12分ずつ焼いたら完成(表面がカリカリになるまで焼いてください)

完成

週に2〜3回は作るビスコッティ。
家族にはこちらのビーガン版のほうが評判が良い。
サックリとして軽めの食感だからかな?

ポイントは2度目に焼くときは、オーブンを150度でしっかりカリッカリにすること!
こうすることで日持ちがぐーんと長くなります。

意識が高いあの子にもウケがいいかも?是非ホワイトデーにどうぞ

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